Tha sgoltagan Apple, mango tiormaichte agus jerky feòil-mart uile nan biadhan as urrainn dhut a dhèanamh ann an dehydrator bìdh, a bhios a’ tiormachadh biadhan aig teòthachd ìosal thar ùine mhòr. Tha dìth taiseachd a 'neartachadh blas a' bhìdh, a tha a 'dèanamh blas measan nas binne agus luibhean nas sgiobalta; tha e cuideachd a 'toirt cothrom dha stòradh gu math airson ùine mhòr.
A bharrachd air a bhith nas blasadaiche agus nas seasmhaiche, bidh greimean-bìdh dì-hydradach dachaigh buailteach a bhith nas fhallaine na an fheadhainn a cheannaicheas tu ann an stòr; mar as trice bidh iad a’ nochdadh aon ghrìtheid iomlan a tha dìreach air a thiormachadh gun stuth cur-ris, stuthan-gleidhidh, no grìtheidean làn calorie, leithid ola no siùcar. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an gnàthachadh dìreach mar a thogras tu (faodaidh tu salann a bharrachd no gin a chuir ris, mar eisimpleir).
Bidh dehydrating cuideachd a’ cumail am beathachadh ann am biadh nas fheàrr na cuid de dhòighean còcaireachd. Nuair a thèid tàthchuid mar kale, a tha làn de bhiotamain C a tha soluiteach ann an uisge agus a tha mothachail air teas, a ghoil, bidh e a’ call cuid de a chomas àrdachadh dìonachd. Le bhith ga dehydrachadh aig teòthachd ìosal tha e nas fheàrr na beathachadh agus na vitamain aige a ghleidheadh.
Ciamar a tha dehydrator ag obair?
Bidh dehydrators a’ tiormachadh biadhan le bhith a’ cuairteachadh èadhar aig teòthachd gu math ìosal. Feumar na biadhan a chuir air dòigh ann an aon shreath gun suathadh gus an urrainn dhaibh tiormachadh gu tur agus gu cothromach. Tha teòthachd eadar-dhealaichte air a mholadh airson diofar bhiadhan stèidhichte air susbaint uisge:
Mar as trice bidh grìtheidean làn uisge, leithid measan, a’ faighinn buannachd bho theodhachd nas àirde, mar 135 ° F, gus an urrainn dhaibh tiormachadh gu sgiobalta gun a bhith ro bhrùideil.
Faodar glasraich a dhì-mhurtachadh aig teòthachd nas ìsle, mar 125 ° F.
Bu chòir biadhan blasda, leithid luibhean, a bhith air an dì-mhilleadh aig teòthachd eadhon nas ìsle, mar 95 ° F, gus casg a chuir air cus tiormachadh agus dath dath.
Airson feòil, tha an USDA a 'moladh a chòcaireachd an toiseach gu teòthachd a-staigh de 165 ° F agus an uairsin a' dehydrachadh eadar 130 ° F gu 140 ° F. Thathas a’ moladh an dòigh seo a bhith a’ marbhadh bacteria sam bith a dh’ fhaodadh a bhith cronail agus a’ brosnachadh feòil bruich a bhith a’ dehydrate gu sgiobalta agus gu sàbhailte.
Ùine a’ phuist: Jun-25-2022